お待たせしました!
ここ数年の桜海老の成長が悪かったりもともとの数が減っていることが分かって収穫も激減・・
地元静岡では毎日新聞に大学の教授や色んな方々の桜海老激減の原因追求記事が載るほど話題に上ってます
桜海老を将来のためにも守らなければいけないこの時期になっています
その為、漁を自粛したり収穫を規制して試行錯誤の真っ最中
昨年は漁が行われずPaPaでも仕入れることができず断念してましたが今年は由比漁港まで行き探してきました!!
ですが年々減っている状況からこの春もどれだけ収穫できてどれだけが流通するか未知数
できるだけ作りたいのですが桜海老がないことにはニョッキも作れませんのでいつ終わるか分からない状況です
なくなり次第終了しますのでご理解くださいなんて
| 2024年9月(月曜日はランチのみ) | ||||||
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