私の知る限りではおそらく

世界でひとつしかない

ニョッキ専門店PaPaになっています

“日本のニョッキ”とは四季それぞれの

旬の食材をそのまま素直に生かし、

その風味が人の五感すべてに伝わる ように創り上げた私だけのニョッキです

それは和食の道に通じるものでもあり、

日本人ならではの繊細さが表現された

ニョッキだと思っています

季節限定ニョッキ

その季節にその地でしか味わえない食材の純朴な味をそのまま出したいと思っています

だから、余分なものを加えたり

ムダな味を足すことはあえてしません

世界中のどこにもない唯一無二のニョッキをお楽しみ頂いております