ニョッキのお店 PaPa

PaPaのニョッキは

イタリアのニョッキではなく

“日本のニョッキ”です。

私の知る限りではおそらく

世界でひとつしかない

ニョッキ専門店PaPaになっています。

“日本のニョッキ”とは四季それぞれの

旬の食材をそのまま素直に生かし、

その風味が人の五感すべてに伝わる ように

創り上げた私だけのニョッキです。

それは和食の道に通じるものでもあり、

日本人ならではの繊細さが表現された

ニョッキだと思っています。

季節限定ニョッキ

 その季節にその地でしか味わえない食材の純朴な味をそのまま出したいと思っています。

だから、余分なものを加えたり

ムダな味を足すことはあえてしません。

世界中のどこにもない唯一無二のニョッキを

お楽しみ頂いております

そして食事をするだけではなく

幸せの言葉が集まる場所にも

様々の方に店内を開放し

コミュニティの場をつくり上げ

来たときより笑顔になって

幸せを感じ扉を開けていく

サードプレイスなのです

皆様方のお陰で開店17年目の春、私共の店PaPaは2018.4.15 に新築完成し移転オープン致しました。

今まで以上に皆様が笑顔になれる店として精進して参りますのでこれからもよろしくお願いします

移転場所の詳細はこちらよりご確認下さい