イタリアじゃない★日本のニョッキ!!

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“日本のニョッキ”とは四季それぞれの旬の食材をそのまま素直に生かし、

その風味が人の五感すべてに伝わる ように創り上げた私だけのニョッキです。

 

それは、和食の道に通じるものでもあり、日本人ならではの繊細さが表現されたニョッキだと思っています。

 

その季節にその地でしか味わえない食材の純朴な味をそのまま出したいと思っています。だから、ムダな味を足すことはあえてしません

 

常にシンプルに季節の旬を感じる素材そのものの香り、味、食感を感じて頂くと嬉しいです。

今、この時期にお楽しみ頂いているニョッキです。

食材の都合上提供時期は未定になります、この時期を過ぎると来季のこのシーズンまでお待ち下さい。

 

青のりニョッキ


浜名湖産の旬な生青のりと男爵芋を練り込んだ限定ニョッキ

一口食べると口の中から磯の香りが広がるニョッキです。

 

 

 

卵、着色料、保存料を使わずに作っております。