お待ちかねの駿河湾の桜えび春漁が解禁しました!!
やっぱり春のこの時期には鮮やかなピンク色した桜えびが恋しくなります
秋の桜えびも良いのですが私はなんと言っても桜えびは春が似合うと思うんですよね
ここ最近は漁の回数も減り、収穫も減っている桜えび
今回も収穫が無かったらこのタイミングでさくらえびニョッキが出せなくなるのでドキドキ・・
先日由比漁港まで行って採れたて桜えびを仕入れて来ました。ほんと桜えびがあって良かったです
実は昨年は途中で採れなくなり早く終了してしまったのであってほっとしています
早速仕込みからの試食へ
やっぱり旨い!! あんなに小さな体からこんなに旨味が出るなんて相変わらず凄いよ桜えび
今回のソースに合わせたのは・・
| 2024年4月(月曜日はランチのみ) | ||||||
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